嘿,你們是不是經常為了一道下飯菜而大費周章?想要一道做法簡單又美味的菜肴,今天我要分享的這道蒜香茄子絕對能滿足你的味蕾,不僅做法簡單快手,味道絕對能與五星級大廚的出品一較高下;讓我們一起進入這道美食的魔法世界吧!
1.將茄子斜刀切成滾刀塊,就像一個茄子小隊,整齊地站在砧板上。
為了讓茄子更好地吸收蒜香,我們要給它做個「鹽浴」;撒上兩勺鹽,然後與茄子們溫柔地抓拌均勻,讓它們在鹽的世界裡腌制10分鐘,出出水;
茄子們仿佛在蒸桑拿,汗水滴滴答答地流淌下來。10分鐘後,用清水洗凈,再擠干水分,茄子們準備好了!
2.調製一個秘制料汁:放兩勺蒜末、切碎的小米辣,加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少許糖和半勺鹽。再加入適量清水攪拌均勻,這個料汁的味道簡直讓人流口水!