1、準備食材:龍利魚、金針菇、小蔥、生薑、蒜瓣、小米辣、料酒、生抽、食鹽、澱粉、胡椒粉
2、蒜蓉蒸龍利魚的做法:
(1)龍利魚處理清洗乾淨切塊,金針菇去根部洗凈撕條,蔥姜蒜切好備用。
(2)腌制龍利魚:龍利魚塊放入碗中,加入適量的蔥段、薑絲、料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、澱粉抓拌均勻腌製片刻。
(3)爆香:鍋中熱油爆香蒜末,加入適量的生抽和蚝油翻炒均勻。
(4)盤中底部鋪一層金針菇,上面放入腌制好的龍利魚,淋一勺爆香的熱油。
(5)最後:放入鍋中大火蒸15分鐘,出鍋撒上少許蔥花和小米辣點綴即可開吃,肉嫩鮮香營養美味孩子愛吃!
六、雞爪煲