20道多樣化的素丸子食譜，天天換著心情吃

​原料： 香菇6朵，九層塔40g，麵粉1 碗，水1碗，鹽、醬油、胡椒粉各少許

做法：

1、生香菇去蒂，洗凈，放在配菜盤內；九層塔只摘葉及嫩心部分，洗凈，滴干水放紙盤上。

2、鍋內入水，燒開，放入生香菇，川燙撈起，滴干水，加入鹽、醬油、胡椒粉，用竹筷拌一拌，腌入味。

3、麵糊調好，靜置發酵，要炸前再加入油調勻。

4、干鍋入油約1/3鍋，中溫，放入九層塔炸酥馬上撈起，滴干油，裝盤；再用竹筷夾香菇沾裹麵糊，入油鍋，中火炸至金黃酥脆，撈起滴油，放在九層塔上。

小貼士：

1、酥炸的食物，可配上炒好的胡椒鹽或番茄醬。

2、香菇水分很多，要擠干水分，再炸。

十六、炸蔬菜球