冬天「1限定蔬菜」價格貴！菜販教挑選秘訣：半斤就能煮兩餐火鍋

挑選茼蒿時，廖炯程建議，葉片應避免枯黃、干扁或水傷，葉面越肥厚越好；此外，切口若出現明顯氧化或菜葉反覆被端來端去，也可能影響鮮度。清洗時則不必用強水柱，輕沖後浸泡1至2分鐘即可保持葉片完整。

廖炯程笑說，茼蒿是許多台灣家庭冬季的味道記憶，他家小時候的經典組合，就是金勾蝦、蒜苗、鹹湯圓加茼蒿，「一大碗熱呼呼，就是冬天最暖的味道」。