17種宮保雞丁的做法，色香味俱全，值得收藏

食材

雞脯肉150克、熟花生米30克、蔥15克、蒜10克、姜5克、干辣椒段1湯匙、花椒1茶匙、辣椒油少許、糖2茶匙、醋2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、澱粉1/2茶匙、水1湯匙、鹽1/4茶匙。

做法

1、雞脯肉切丁，加1/2茶匙料酒和少許鹽，抓上勁後放入1/2茶匙澱粉抓勻腌製備用。

2、蔥姜蒜切片。

3、將所有調料混合均勻調成宮保汁，將蔥姜蒜放入宮保汁中浸泡備用。

4、溫油中下入雞丁炒到斷生後盛出備用。

5、底油中下入干辣椒段和花椒小火炸香。

6、將碗汁中的蔥姜蒜撈出下鍋煸炒，加入雞丁翻炒。

7、將宮保汁沿鍋邊倒入，炒勻後淋入辣椒油，最後放入花生米關火。

七、宮保雞丁