教你17種肉末的做法，看完口水流一地，連吃10天也不膩！

用料

土豆2個；西蘭花1/2個；豬肉餡130克；高湯375毫升；生薑片3片；水澱粉1湯匙；混合調味料如下：；砂糖2茶匙；生抽（原文是較清淡的醬油）21/2湯匙；料酒2湯匙；米啉（偏甜的日本料酒）2湯匙

做法

土豆洗凈去皮切較大的塊。西蘭花洗凈分小朵，莖幹部分削去厚皮之後切成適口大小。生薑切細絲。將配料里的混合調味料拌勻

鍋里放高湯，大火燒至沸騰之後放入薑絲和混合調味料，再煮開之後加入豬肉餡。煮開之後撇去浮沫，然後轉小火。這時把切好的土豆塊放到耐熱容器里，包保鮮膜之後放進微波爐轉大概6分鐘左右。

土豆塊從微波爐取出後放入鍋中，中火煮5分鐘左右。煮的時候把準備好的西蘭花放進耐熱容器，在微波爐里加熱2分鐘，然後放進鍋里。把水澱粉加入3湯匙（涼開）水溶解，慢慢倒進鍋里，勾芡出鍋。

菜譜里寫的是土豆最開始不去皮，切塊之後直接用微波爐熱，然後用布包著趁熱去皮（大概浪費的少一些？）。我實在理解不了這個操作就沒照這個翻譯。下面文字說的是「土豆塊用微波爐加熱之後再放進湯鍋里，這樣事先準備之後即使只用20分鐘也能做出火候充足的燉土豆」。

紅燒肉末茄子