「豬腳」的9種做法，每一種都能自己吃一鍋！

豬蹄1個；花生半碗；紅棗8顆；西蘭花一棵；姜3片；八角2個；香葉2片；桂皮1塊；

料酒1小匙；生抽；老抽；鹽；冰糖各適量；

步驟

1將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖淨表面的浮沫備用。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）把花生和紅棗洗淨，姜去皮切成片，八角，香葉和桂皮准備好。

2把焯燙好的豬手塊放入電飯鍋裡，再加入薑片、八角，香葉和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖攪拌均勻後，加入適量的水，放入電飯鍋，調燜的檔，讓豬腳燜個40分鐘。

3燜好後取出豬蹄，倒入鑄鐵鍋中，取出八角、桂皮和香葉，中火收濃汁後關火。

4西蘭花摘小朵，放水中加入適量的鹽焯熟，再擺在盤的四周，中間碼上煮好的豬蹄即可。

香辣豬蹄火鍋