癌細胞最怕的「9種菜 」 告訴你愛的人一定要多吃，讓癌症離你們遠遠的

選購市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，

窄葉韭菜的葉子細長，

顏色較深，纖維量高，香味濃厚。

寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，

比較柔嫩，味道稍淡。

購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，

對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

吃法：

1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2. 春節食用有益於肝。

初春時節的韭菜品質最佳，

晚秋的次之，夏季的最差，

有「春食則香，夏食則臭」之說。

3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，

同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

８．大蒜

大蒜的營養價值：

春天是身體機能最旺盛的季節。

大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，

大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，

能消除疲勞、增強體力。

大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，

降低膽固醇和甘油三酯的含量，

並有降血壓、降血糖的作用，

故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。