煮過的水果勝過藥？別再傻傻分不清！這6種水果煮熟後營養翻倍！

3.山楂

如果把山楂煮熟了再吃，那就可以減少山楂中有機酸和果酸的含量。所以，吃煮熟的山楂，可以起到健脾開胃、消食化滯的功效。

還有一點，山楂被煮熟後，它的營養價值也是比之前高一些的。這是因為，煮熟後的山楂對胃腸道的刺激性減弱。

這樣的話，胃腸道的吸收能力相對會提高一些，而這相當于山楂的營養價值提高了。