燉雞湯，記住用「3樣料5竅門」就行，湯鮮肉嫩，關鍵還沒腥味，香

三、在家燉雞湯的方法？

1、如今的超市，售賣的都是冰鮮雞，工作人員幫忙稱重後，還會幫我們剁成小塊，然後在超市裡購買一些干香菇、紅棗，回家就可以煨雞湯了。

2、雞塊買回家之後先沖洗兩遍，然後在清水中浸泡1-2個小時，中途勤換水。

3、雞塊浸泡之後，就可以給雞塊進行焯水了，冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸後撇清浮沫，撈出後使用溫水再次沖洗乾淨。

4、炒鍋中放入少許的食用油，薑片炒香之後，放入雞塊煸炒，煸炒出香味之後，加入開水煮沸後轉移至銚子裡，或者家裡的砂鍋。

5、燉雞湯前放入極少的食鹽，這樣能夠讓雞塊有個底味，然後放入蔥段和薑片，燉煮20分鐘後撈出蔥段，放入紅棗和泡發後的干香菇、

6、轉小火燉煮2-3個小時，出鍋前，再放入食鹽和胡椒粉調味，一鍋鮮美的雞湯就煨好了。